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紫苏叶长什么样子图片 食用方法与功效作用

来源:互联网时间:2023-09-10 06:53:52标签: 什么样子 叶子 紫苏 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

 紫苏叶,又称苏子叶,是唇形科植物紫苏干燥的叶,从头到脚都有特殊芳香。一般在9月分枝叶茂盛花序刚长出来的时候采收,放置于通风处阴干。然后将叶子采下,晒干生用,气清香,味微辛,以叶片完整,色紫、香气浓者为上品。

 紫苏叶是一种重要的香料植物,在药用、油用、香料、食用等方面用途十分广泛,主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽等病症。

 紫苏的叶子完整者展平后呈卵圆形,叶子的先端短并且格外尖锐,基部呈圆形或者宽楔形。叶子呈膜质或是草质,两面呈绿色或是紫色,表面疏生灰白色毛。边缘在基部以上具有粗锯齿,叶柄长3到5厘米,断面中部有髓。

紫苏叶吃法

1、紫苏叶焖鸭

 用紫苏叶可以焖鸭,首先把鸭子剁成小块块,将其焯水,之后去掉鸭子的臊味,之后烧热油锅,爆香姜和蒜头后,放入紫苏叶炒香,再放入鸭肉炒香,根据个人喜好放置调料,之后将鸭块焖熟20分钟左右便可上桌食用。

2、紫苏叶拌鸡丝

 首先把鸡肉去掉硬骨一份分两半,放上姜片拿到蒸锅蒸10分钟,蒸熟的鸡肉过一遍冰水,之后把鸡肉撕成细丝。然后把紫苏叶也切丝,把蒜剁成蒜泥,喜欢辣的也可以准备些小米椒。然后把酱油、蚝油、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、盐、醋等调料混合成酱汁,倒入鸡丝内。用筷子翻拌一下,再拌入蒜蓉和紫苏叶子就能上桌食用。

紫苏叶功效与作用

 紫苏叶是属于温性的药物,对于风寒感冒有较好的治疗效果,还能够缓解脾胃气滞,胸闷,呕吐等疾病,常常与杏仁,丁香等药物搭配食用。

 它还有温中止呕的作用,并且对于胎动不安有较好的治疗效果,还能够治疗鱼蟹之毒,也就是说对于吃海鲜中毒引起的腹泻、呕吐有较好的缓解作用。它还能够清热解毒,促进消化以及促进胃肠蠕动,减少支气管分泌物起到化痰的作用。

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