江苏省农科院副研究员沈志军告诉农村创业网记者,目前市面上的水蜜桃都是白肉和黄肉,他们正在培育抗氧化能力堪比蓝莓的红肉桃子,最快明年就能吃到。
“白凤”“霞脆”“图八德”“冰白桃”“金霞油蟠”……现场最吸睛的当属江苏省农科院的“南京桃草莓种质资源子平台”的展柜,80多种桃子摆在果盘里,个头大小不一。“我们正在培育既好吃又抗氧化的桃子。”沈志军说,资源圃里现有的红肉桃品种有的是半野生品种,有的因为太酸被弃用,他们要培育的是酸甜适度的红肉桃,最快明年就能尝到。
“很多桃农问我:为什么有的桃子越靠近桃核越酸?这是因为受到雨水的影响。前期雨水多,让桃子的甜度上不去。”沈志军表示,近期气温升高,太阳光照强度也很强,这对桃子来说是好事,甜度也会上去。
沈志军说,桃子的摘果期一般为5天,而且不耐储运,买回家还没放两天就坏了。那么,桃子该如何保存?据沈志军介绍,桃子能放几天取决于它的成熟度,硬一些的放的时间相对长一些。“桃子买回家后放到冰箱里,要吃的时候拿出来在常温下放一放,桃子的风味就会回来。一般而言,桃子放到冰箱里两三天没问题。”
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