病 原
病原为鲮单极虫,病原通体过血液循环到鳞片下的鳞囊中生长、发育、繁殖,形成一个个椭圆形鳞片状扁平胞囊,是鳞片竖器;最大的胞囊,可像乒乓球大小。在鲤、鲫鳞片下寄生的...
鲮鱼碘泡虫病是由野鲤碘泡虫、佛山碘泡虫寄生而引起的鱼病。佛山碘泡虫的虫体壳片内前端有两个瓶状极囊,内有螺旋形极丝,细胞质内有两个胚核和一个明显的嗜碘泡,孢子为椭圆形...
2023-09-22 阅读全文>>材料:莜麦菜,豆豉鲮鱼罐头,大蒜2瓣,蚝油1/2汤匙,芝麻香油少量,水淀粉适量(1勺干生粉+2汤匙冷水稀释调制而成)
做法:
1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝,把莜麦菜的叶子一片一片分离...
1.豆豉鲮鱼罐头半盒,将鲮鱼切成小碎
2.油麦菜清洗切段 .油麦菜的茎也可以食用,跟青笋一个味道
3.葱姜蒜切碎备用
4.锅内放油炒香葱姜蒜(蒜末留一大半备用),下入豆豉和鲮鱼炒...
香港食物安全中心中心在市面不同零售点抽取6个新鲜鲮鱼样本和3个罐头鲮鱼样本作检测。结果显示,两个分别从北角和西环惠康超级市场抽取的不同品牌罐头鲮鱼样本验出孔雀石绿...
2023-09-13 阅读全文>>本期的“顺德味力”栏目,将会正式介绍目前逐渐进入高潮的顺德美食节。从美食节各式活动中,读者不仅能享受正宗的顺德美食,最关键的,是可以近距离领略顺德菜“...
2023-09-13 阅读全文>>日前,由中山火炬(阳西)产业转移园广东美味鲜调味食品有限公司研发生产的厨邦鲮鱼罐头和厨邦蚝罐头,首次在湖北省武汉市某酒店举行发布会,标志着该公司生产的厨邦鲮鱼罐头和厨邦...
2023-09-13 阅读全文>>鲮鱼是食谱很宽的中下层杂食性鱼类,几乎所有的糟食炸弹钓饵都能钓到鲮鱼。但由于鲮鱼个体小,很少有以它作为海竿炸弹钓远钓的主要垂钓目标,多数都是在垂钓其他对象鱼时顺便钓...
2023-09-13 阅读全文>>9月27日,从来龙镇渔业示范户处了解到,其引进的水产养殖新品种鲮鱼试养殖取得成功,这意味着宿豫区水产养殖又增添了一个新品种,同时宿迁老百姓的餐桌上即将又多了一道水产佳肴...
2023-09-08 阅读全文>>功效:清热下火、祛湿润燥
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片
做法:
1、赤小豆、陈皮清洗;粉葛削皮清洗,切块。
2、鲮鱼去鳞及内脏,清洗,慢火煎至微黄。
3、把所...
阳春三月,正是鱼苗孵化育苗期。笔者走访中山市阜沙镇鸦雀尾水产种苗孵化场获悉,今年春节后两个寒潮冻死了大量鲮鱼种,鲮鱼苗孵化量锐减,鲮鱼苗奇缺,市场供不应求,鲮鱼苗价格飙升...
2023-09-08 阅读全文>>据介绍,三水西南鲁村村委会约有鱼塘200亩。该村委会三兴村养殖户何卓星有12亩鱼塘,养了10万条鱼。但去年12月30日起,鱼塘里的鲮鱼陆续死亡,何卓星称,死亡的鲮鱼达千斤以上。
何...
武汉市东西湖区荷包湖农场一口鳜鱼塘翻塘,死鱼2700斤。稀奇的是,死的都是生活在水表层的鲮鱼,水下的鳜鱼却都没事。有专家怀疑,可能有人趁夜投了一种农药。
养殖户刘德祥称,17...
“西洋菜”顾名思义,为外来蔬菜,它传入中国只有一百多年的历史,其营养丰富,维生素C、钠和锌的含量居蔬菜之冠,钾仅差于苋菜,所含的维生素C和粗纤维可助排毒。
中医认...
工艺流程
原料处理→盐腌→清洗→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库
操作要点
1.原料处理 条装用的鲮鱼每条重0.11~0.19公斤,段装...
这是美食之乡顺德龙江镇的一款新潮汤品。所谓“浸”,是珠三角最具水乡特色的烹调技法,用汤水或米汤滚至微沸状态,民间亦谓“虾眼水”,再把处理好的肉类放...
2023-09-08 阅读全文>>中国罐头工业协会发出公告表示,我国没有规定有关水产品中孔雀石绿残留量的限量标准,香港标准不应当自动成为我国国家标准。
因香港食物环境卫生署公布的“恒常食物监察...
在香港销售的一种从大陆进口的淡水鱼里,发现了致癌化学物质——孔雀石绿。继比目鱼、石斑鱼和欧扁(欧洲产的鲤科淡水鱼)之后,鲮鱼成为第4种被污染的淡水鱼。
食品安...
生活在海边小镇,鱼虾海鲜对我们来说不是奢侈物质,但母亲为我们做的鲮鱼酥却是我们百吃不厌的一道美味!
鲮鱼是一种很普通的淡水鱼,价格低廉,虽然肉质细嫩,但因为肉身布满丝刺,往...
好吃的豆豉鲮鱼罐头这回要“吃不完兜着走了”。因被检测出含有致癌的孔雀石绿,昨日,重庆家乐福已对“涉案”的“甘竹牌豆豉鲮鱼”做了下架处...
2023-09-08 阅读全文>>所谓“鲮鱼筒”,是鲮鱼取出鱼脊后(即鱼柳,此部位通常用来做鲮鱼滑),去头去尾后,呈筒状的鱼腩部位。在里面塞入榄角后清蒸,就是一道集鲮鱼的鲜甜和榄角的咸香于一身的家...
2023-09-08 阅读全文>>受寒冷天气的影响,杏坛吕地养殖户陈先生的鱼塘里万斤鲮鱼被冻死,损失近六万元。今日,记者在现场看到,由于气温逐步回暖,不是死鱼浮上水面,养殖户正忙于清理鱼塘内的死鱼。
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鲮鱼滑味道鲜美、爽滑弹牙,但是你可知道,有不法分子竟然为了让其口感更佳,往里面添加工业原料硼砂!日前,南海区检察院将莫某、覃某依法以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪批准逮...
2023-09-08 阅读全文>>鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美,无论是蒸制、煲汤,还是制成罐头,都是市面上的畅销商品。鲮鱼富含丰富的蛋白质和维生素A、钙、镁、硒等营养元素,有益气血,健筋骨的食效。这次以萝卜配...
2023-09-08 阅读全文>>鲮鱼小小的,算不上广东的四大家鱼。却从头到尾被粤菜师傅分成了很多部位,烹调出各种味道;甚至同一种烹调方法,也会带出不同的味道和口感,相当有趣。
儿时家境不好,有时祖母会在...